5 Olahan Kaki Sapi yang Wajib Coba di Rumah

RAKYAT.NEWS, LIFESTYLE Makanan yang terbuat dari kaki sapi seringkali diabaikan oleh kebanyakan orang, mungkin karena teksturnya yang sedikit berbeda dibandingkan dengan bagian daging sapi lainnya. Padahal, olahan kaki sapi memiliki cita rasa yang khas dan lezat jika diolah dengan benar. Berikut ini adalah lima olahan kaki sapi yang enak dan wajib dicoba di rumah.

1. Sop kaki sapi

Sop kaki sapi adalah hidangan yang sangat terkenal di Indonesia. Olahan ini biasanya disajikan dengan kuah yang kaya rasa dan kental, serta daging kaki sapi yang empuk. Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, biasanya kaki sapi direbus dengan berbagai bumbu, seperti jahe, bawang putih, merica, dan kapulaga. Selain itu, sayuran seperti kol, wortel, dan kentang juga ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih segar.

2. Gulai kaki sapi

Gulai kaki sapi adalah hidangan yang berasal dari Sumatera Barat. Olahan ini memiliki rasa yang kaya dan rempah-rempah yang sangat khas. Kaki sapi direbus dengan santan kelapa, bumbu gulai seperti lengkuas, daun jeruk, serai, dan berbagai rempah lainnya. Hasilnya adalah daging yang empuk dan kuah yang gurih dengan aroma rempah yang menggugah selera.

3. Sate kaki sapi

Sate kaki sapi adalah hidangan yang terbuat dari daging kaki sapi yang dipotong menjadi irisan kecil dan ditusukkan pada tusukan bambu. Kemudian, sate tersebut dibakar hingga matang dan disajikan dengan bumbu kacang yang khas. Sate kaki sapi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, sehingga cocok disantap sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.

4. Bakso kaki sapi

Bakso kaki sapi adalah variasi bakso yang terbuat dari daging kaki sapi yang diolah menjadi adonan daging yang kenyal. Biasanya, adonan bakso kaki sapi ini dibakar terlebih dahulu sebelum dikukus atau direbus. Hasilnya adalah bakso yang kenyal, gurih, dan memiliki aroma yang khas. Bakso kaki sapi bisa disantap sebagai hidangan utama dengan tambahan mie dan sup kaldu sapi.

5. Kaki sapi panggang

Kaki sapi panggang adalah hidangan yang terbuat dari kaki sapi yang dibumbui dan dipanggang hingga matang. Proses pemanggangan ini membuat daging kaki sapi memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan empuk di bagian dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus barbeku atau saus pedas yang pedas dan manis. Kaki sapi panggang cocok dijadikan hidangan utama dalam acara keluarga atau pesta.