Apakah Benar Telur Rebus Memiliki Kadar Kolesterol Paling Tinggi?
JAKARTA, celebrities.id - Penderita kolesterol pastinya memiliki banyak pantangan, salah satunya dari segi makanan.
Dan yang menjadi sorotan ialah, soal telur rebus yang dikabarkan juga dilarang untuk dikonsumsi bagi mereka yang memiliki kolesterol.
Menurut penelitian yang dilakukan di Laboratorium Biokimia Fakultas Kedokteran Universitas Andalas Padang, yang tertulis dalam jurnal bertajuk "Pengaruh Pemberian Berbagai Olahan Telur terhadap Kadar Kolesterol Total Darah Mencit", telur rebus justru memiliki rerata kadar kolesterol tertinggi.
Berdasarkan hasil penelitian tersebut, telur rebus memiliki rerata kadar kolesterol total darah 194.50 mg/dl.
Sedangkan rerata kadar kolesterol paling rendah adalah telur mentah yang punya rerata kadar total 106.96 mg/dl.
Sedangkan untuk telur goreng memiliki rerata kadar kolesterol 143.53 mg/dl. Lebih rendah ketimbang telur setengah matang yang punya kadar 180.91 mg/dl.
Meski begitu, sebenarnya besarnya kolesterol dalam telur hanya terkandung pada bagian kuningnya, sementara kandungan kolesterol pada bagian putihnya tergolong rendah.
Dilansir dari Kemenkes, mengonsumsi telur tidak lebih dari 45 butir setiap minggunya masih aman bagi orang yang memiliki kolesterol tinggi.
Karena kadar kolesterol dalam darah tidak begitu dipengaruhi oleh kolesterol yang didapat dari konsumsi telur semata.
Jeroan, kulit ayam, daging berlemak, dan junkfood menjadi pemicu terbesar meningkatnya kadar kolesterol. Sehingga mengkonsumsi telur memang diperbolehkan bagi penderita kolesterol, mau dengan cara memasak apapun. Asalkan jangan terlalu sering.
Apabila masih khawatir, penderita kolesterol tinggi bisa makan bagian putih telurnya saja yang terbukti rendah kolesterol.
Artikel ini telah tayang di SINDOnews , dengan judul: Apakah Penderita Kolesterol Boleh Makan Telur Rebus? Simak Ulasan Lengkapnya,
Rizky Darmawan
