Resep Mille Crepes yang Mudah Dibuat di Rumah, Cocok Untuk Ide Bisnis

Mille crepes adalah salah satu dessert yang terkenal di Prancis dan menjadi salah satu favorit di banyak negara. Dessert ini terdiri dari lapisan tipis crepes yang dipadukan dengan krim lembut dan manis di antara setiap lapisan. Mille crepes yang terlihat indah dan mewah ini bisa ditemukan di restoran-restoran dan toko-toko kue yang mewah, namun sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan beberapa bahan dan sedikit usaha. Berikut adalah resep untuk membuat mille crepes.

Bahan-bahan adonan crepes:

Bahan-bahan krim untuk filling:

Langkah membuat krim filling:

1. Panaskan susu cair, gula, dan garam di teflon atau wajan. Aduk sampai gula larut.
2. Masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai meletup-letup dan angkat.
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Kemudian taruh lagi wajan ke atas kompor yang menyala dan masak hingga mendidih lalu angkat.
4. Masukkan margarin dan vanilla, aduk rata di dalam wadah.
5. Tutup wadah dengan plastik wral dan simpan di kulkas selama 15-30 menit.
6. Siapkan wadah lain, kocok whip cream cair sampai mengembang
7. Masukkan sedikit demi sedikit adonan krim tadi, setiap memasukkan krim kocok sebentar sampai rata.

Langkah membuat crepes:

1. Lelehkan butter/margarin. Sisihkan
2. Hangatkan susu cair dengan api kecil. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula, terigu, coklat bubuk, garam, dan pasta coklat dengan kecepatan sedang sampai merata dalam sebuah wadah.
4. Tambahkan margarin cair dan susu hangat ke dalam adonan. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Saring adonan.
5. Tutup adonan dengan plastik wrap dan biarkan selama minimal 1 jam atau lebih baik lagi disimpan semalaman di kulkas.
6. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
7. Tuang adonan crepes tipis-tipis dan masak hingga matang
8. Angkat crepes
9. Ulangi step di atas sampai seluruh adonan habis

Langkah penyajian

1. Letakkan selembar crepes di atas piring datar. Ambil satu sendok makan krim dan oleskan tipis-tipis di atas crepes. Pastikan krim menutupi seluruh permukaan crepes secara merata.
2. Letakkan selembar crepes lagi di atas krim dan ulangi proses ini sampai seluruh crepes habis. Pastikan setiap lapisan krim di antara crepes sama tebalnya.
3. Setelah selesai, oleskan sisa krim di atas dan di sekeliling cake dengan menggunakan spatula. Pastikan krim menutupi seluruh permukaan cake dan tidak ada bagian yang kosong.
4. Letakkan cake di dalam kulkas selama minimal 2 jam, atau sampai krim mengeras.
5. Setelah krim mengeras, keluarkan cake dari kulkas dan hias dengan topping sesuai selera.
6. Potong cake menjadi irisan dan sajikan.

Mille crepes bisa disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan elegan. Dessert ini cocok untuk acara-acara spesial atau untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Kamu juga bisa mencobanya untuk ide bisnis. Selamat mencoba membuat mille crepes di rumah!