Resep Opor Ayam Kampung Ramah Anak, Tanpa Cabai Tetap Nikmat

OPOR merupakan menu identik yang biasa disajikan di Hari Raya Idul Fitri. Opor paling enak jika disantap dengan ketupat, lontong, atau nasi.

Menikmati opor paling enak dengan cita rasa pedas. Tambahan kerupuk dan sambal kentang jadi pelengkap pada menu ini. Namun bagi yang punya anak, masak opor dengan rasa pedas bikin mereka susah makan.

Nah, berikut resep opor ayam kampung ramah anak, seperti dilansir dari akun TikTok @qodridio.

Bahan:

Ayam kampung 1 ekor

Santan 2 liter (2 butir kelapa tua)

Bumbu halus

Kunyit 1 ruas

Jahe 1 ruas

Bawang merah 15 siung

Bawang putih 7 siung

Kemiri 4 buah

Ketumbar 1 sdm

Minyak secukupnya

Sereh 1 batang

Lengkuas 1 ruas

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 6 lembar

Cengkeh 4 buah

Kapulaga 4 buah

Garam 1-2 sdm

Lada bubuk 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Siapkan ayam kampung, potong sesuai selera dan cuci bersih, sisihkan.

2. Siapkan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak secukupnya. Haluskan menggunakan blender.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

4. Tumis hingga harum dan minyaknya keluar. Setelah itu tambahkan cengkeh dan kapulaga.

5. Masukan ayam lalu aduk hingga rata.

6. Masukan santan kepala dua liter dari dua butir kelapa tua. Aduk kembali agar santan tidak pecah.

7. Tambahkan garam dan lada bubuk, lalu koreksi rasa.

8. Masak hingga mendidih, dan opor ayam kampung siap disajikan.